Studentski zbor Sveučilišta u Dubrovniku (dalje: Studentski zbor) započeo je s radom osnutkom Sveučilišta u Dubrovniku, a od 1996. godine, u skladu sa Zakonom o studentskom zboru., započinje studentsko organiziranje u Dubrovniku. Prvotno u sklopu Pomorskog fakulteta u Dubrovniku, Veleučilišta u Dubrovniku i Fakulteta za turizam i vanjsku trgovinu u Dubrovniku, a nakon njihove transformacije u Sveučilište u Dubrovniku, Studentski zbor je uspješno nastavio s radom. Predsjednik Studentskog zbora ujedno je predstavnik svih dubrovačkih studenata u Hrvatskom studentskom zboru, jedinomu legitimnom predstavniku studenata u Republici Hrvatskoj. Predstavnici Studentskog zbora aktivno sudjeluju u radu Senata Sveučilišta i Studentskom centru te u donošenju ključnih odluka kako bi se poboljšao studentski standard u Dubrovniku. Predstavnici Studentskog zbora u sklopu Hrvatskog studentskog zbora sudjeluju u izradi i izmjenama Zakona MZOS-a koji su bitni za sve studente. Ukratko, Studentski zbor jedini legalno i legitimno zastupa interese ukupne studentske populacije na svim razinama.